El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Concordia organizó recientemente una jornada de degustación de hongos comestibles, con el objetivo de difundir el potencial de la fungicultura local y fomentar su consumo en la región de Entre Ríos.

La actividad reunió a productores, investigadores y público general, quienes tuvieron la oportunidad de conocer y probar distintas variedades de hongos cultivados. Durante el encuentro, se destacaron los aspectos nutricionales y gastronómicos de estos productos, así como la importancia de las prácticas de producción sostenible.

Profesionales del INTA compartieron conocimientos sobre las técnicas de cultivo y procesamiento de hongos, subrayando cómo la diversificación productiva se enmarca dentro de los principios de la agroecología. Esta iniciativa busca generar nuevas oportunidades para los productores locales y enriquecer la oferta alimentaria regional.

Eventos de este tipo contribuyen a visibilizar el trabajo de investigación y extensión, conectando a la comunidad con los avances y las posibilidades que ofrece la producción agroecológica en la provincia.

Fuente: Era Verde