El próximo miércoles 30 de septiembre, la localidad bonaerense de Guernica será el escenario principal de un conversatorio dedicado a explorar los saberes, las prácticas productivas y los desafíos de comercialización de la yerba mate. La jornada, de carácter libre y gratuito, se desarrollará bajo una modalidad híbrida entre las 10:00 y las 13:00 horas en el Salón Auditorio de la Municipalidad de Presidente Perón. Organizado por un amplio comité que incluye a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ), la Cátedra Libre de Agricultura Familiar y Soberanía Alimentaria (CLAFySA) y diversas organizaciones territoriales, el evento busca construir un diagnóstico y un horizonte común entre referentes de Argentina, Brasil y Uruguay.
Tres países y una mirada compartida sobre el territorio
El cronograma de presentaciones está diseñado para abarcar las distintas realidades socio-territoriales que atraviesan al cultivo en la región. Tras las palabras de bienvenida del Comité Organizador, que brindarán una introducción al enfoque de la Economía Popular, Social y Solidaria (EPySS) y la agroecología, se dará paso a los expositores internacionales.
Desde Brasil, la Cooperativa de Trabalho Catarse y el magíster en Biología Moisés Da Luz compartirán su trabajo sobre el «Carijo», un sistema tradicional e histórico de secado de la yerba mate. Su exposición pondrá el foco en el rescate de este patrimonio cultural inmaterial como una alternativa pedagógica y productiva para la agricultura familiar, destacando la importancia de las comunidades indígenas y quilombolas bajo la cosmovisión del Buen Vivir.
Por su parte, la experiencia uruguaya estará representada por Ignacio Berro, integrante del Centro Agroecológico Asociación Civil Pindó Azul. Su intervención detallará las estrategias de producción, conservación y trabajo comunitario que llevan adelante en el área protegida de la Quebrada de los Cuervos, demostrando la viabilidad de integrar el cultivo con el cuidado estricto de la biodiversidad local.
Comercialización y lazos solidarios desde el cooperativismo
El eslabón de la distribución y el consumo urbano será abordado por Juan Pablo Della Villa, de la Empresa Cooperativa de Alimentos Soberanos (ECAS), en representación de Argentina. La charla profundizará en las dinámicas de comercialización de productos de la canasta básica, frutas y verduras de transición ecológica. Se analizará el rol de ECAS como un puente fundamental que une el campo con la ciudad, un entramado clave para fomentar las economías regionales y sostener económicamente a las familias productoras.
La integración de estas tres perspectivas —la cultural-ancestral, la conservacionista y la comercial-cooperativa— permite trazar un mapa integral de los desafíos y potencialidades que tiene la yerba mate por fuera del circuito hegemónico agroindustrial.
Un eslabón fundamental para la agroecología del Cono Sur
La yerba mate es una de las infusiones más consumidas en Sudamérica, pero su cadena productiva convencional suele estar marcada por altos niveles de concentración empresarial, el uso intensivo de insumos químicos y profundas asimetrías que afectan a los pequeños productores y cosecheros (tareferos). En este contexto, visibilizar y fortalecer los circuitos cortos de comercialización, el respeto por los tiempos ecológicos de los yerbales de monte y el cooperativismo resultan acciones imprescindibles para la soberanía alimentaria. Estos espacios de articulación trinacional posibilitan gestar redes de resistencia y estrategias conjuntas frente a un mercado que históricamente ha desplazado al conocimiento campesino.
Cómo participar del conversatorio híbrido
La actividad cuenta con la co-organización del Departamento Socioeconómico de la Facultad de Ciencias Agrarias (UNLZ), el Municipio de Presidente Perón, el Centro Agroecológico ASHPA y otras entidades vinculadas al sector primario. Quienes deseen asistir, ya sea de manera presencial en la sede municipal (Avenida Crisólogo Larralde 241, Guernica, Provincia de Buenos Aires) o a través de la transmisión en vivo, deben completar previamente el formulario de preinscripción dispuesto por la organización.
El enlace de acceso a la sala virtual será enviado únicamente a las personas que hayan completado dicho registro de forma previa. Para solicitar el formulario de inscripción o canalizar dudas específicas, los interesados pueden comunicarse directamente con los organizadores a través de los correos electrónicos oficializados en la convocatoria: comercializacionunlz@gmail.com y clafysa@gmail.com.
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