El próximo miércoles 30 de septiembre, la ciudad bonaerense de Guernica será el escenario de un conversatorio internacional enfocado en los saberes y experiencias alrededor de la yerba mate. La jornada, estructurada en modalidad híbrida desde el Salón Auditorio de la Municipalidad de Presidente Perón, reunirá a especialistas, productores y académicos de Argentina, Brasil y Uruguay. El objetivo central del encuentro es debatir sobre las prácticas productivas, los entramados de comercialización y las profundas dimensiones socioterritoriales que configuran la economía de este cultivo emblemático para la región sudamericana.
Un puente cultural y económico entre Argentina, Brasil y Uruguay
El encuentro propone un análisis integral de la cadena yerbatera, trascendiendo las fronteras nacionales para poner en diálogo las realidades de tres países históricamente ligados al consumo y la producción de esta infusión. Desde Brasil, la actividad contará con la participación del magíster en biología Moisés Da Luz, quien expondrá sobre el registro de producción mediante el método Carijo, una técnica tradicional y artesanal de secado de hojas que forma parte del patrimonio cultural inmaterial de la región sur brasileña. Su abordaje permitirá comprender las estrategias de resistencia de los pequeños productores frente a los esquemas industriales convencionales.
Junto a él, el Colectivo Catarse aportará su visión sobre la comunicación y la organización comunitaria cooperativa en torno a los cultivos locales. Por el lado de Argentina, la Empresa Cooperativa de Alimentos Soberanos (ECAS) presentará sus estrategias para la comercialización de yerba mate, destacando el rol fundamental de las cadenas cortas de valor y la construcción de precios justos tanto para el productor como para el consumidor final. Además, en calidad de invitado especial, participará la Asociación Civil Pindó Azul de Uruguay, compartiendo su experiencia sobre el entramado asociativo en un país de alto consumo pero sin producción a gran escala.
El rol de la universidad pública en la economía social
El evento es impulsado de manera conjunta por espacios académicos vinculados al desarrollo agrario. Participarán de forma activa la Cátedra de Comercialización de la Producción, perteneciente a la Licenciatura en Economía Social de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ), junto con la Cátedra Libre de Agricultura Familiar y Soberanía Alimentaria (CLAFySA) de la misma institución. La intervención de estos actores subraya la importancia de generar ámbitos de intercambio donde el conocimiento académico se complemente con los saberes empíricos de los trabajadores de la tierra.
En este sentido, el conversatorio no será únicamente un panel de expertos internacionales, sino que integrará a productores, artesanos y comerciantes feriantes de la Economía Social y la Agricultura Familiar, Campesina e Indígena del Municipio de Presidente Perón. Esta articulación local resulta clave para comprender cómo los debates internacionales y las macropolíticas repercuten directamente en las ferias barriales y en la mesa de las comunidades de la provincia de Buenos Aires.
Contexto agroecológico y soberanía productiva
El debate sobre la yerba mate cobra una relevancia singular en el escenario actual de la agroecología. Durante décadas, el circuito productivo de este cultivo ha estado marcado por la concentración de tierras, la precarización del trabajo tarefero y el uso intensivo de agroquímicos impulsado por el modelo agroindustrial hegemónico. Frente a este panorama, las iniciativas cooperativas y los métodos tradicionales de procesamiento representan una alternativa viable y necesaria para garantizar la soberanía alimentaria, así como para fomentar la sustentabilidad ambiental.
Analizar las dinámicas territoriales permite visibilizar el enorme esfuerzo productivo de las familias agricultoras. Asimismo, conectar las realidades de Argentina, Brasil y Uruguay fomenta la creación de redes de comercio justo a nivel sudamericano, fortaleciendo un modelo basado en el respeto por los bienes comunes naturales, la preservación de la biodiversidad en las áreas de cultivo y la dignidad laboral de quienes sostienen las economías regionales.
Detalles de inscripción y participación
El conversatorio se desarrollará el próximo 30 de septiembre, en el horario de 10:00 a 13:00 horas. Para quienes asistan de forma presencial, la cita es en el Salón Auditorio de la Municipalidad de Presidente Perón, ubicado en la Avenida Crisólogo Larralde 241, en Guernica. Dado su formato híbrido, la actividad también contará con transmisión en vivo para asegurar la participación remota de interesados de otras provincias y países.
En ambos casos, es requisito excluyente completar un formulario de preinscripción virtual dispuesto por el comité organizador para asegurar el lugar. Ante cualquier duda, consulta o pedido de mayor información sobre la jornada, los interesados pueden comunicarse de manera directa a los correos electrónicos oficializados por los espacios universitarios: comercializacionunlz@gmail.com o clafysa@gmail.com.
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