La Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), a través de su Secretaría de Extensión Universitaria, anunció la apertura de inscripciones para el curso presencial «Horticultura Orgánica para autoabastecimiento». La propuesta de nivel inicial se desarrollará desde el 9 de octubre hasta el 28 de noviembre de 2026 en las instalaciones de la Huerta Orgánica Experimental que la institución posee en su predio central. El objetivo principal de la iniciativa es brindar herramientas técnicas para la producción de alimentos sanos a escala familiar o comunitaria, respondiendo de esta manera a una demanda creciente por parte de la población urbana y periurbana que busca involucrarse en el origen de su comida.
Los ejes técnicos de la capacitación
El programa del curso está estructurado para abarcar el ciclo completo de la producción hortícola bajo principios agroecológicos, sin necesidad de que los asistentes cuenten con conocimientos previos. Las clases abordarán inicialmente la planificación de la huerta, un paso fundamental para optimizar el uso del espacio y el aprovechamiento de las diferentes temporadas climáticas. Seguidamente, el trabajo se enfocará en la preparación del suelo, considerada la base ineludible para sostener cultivos sanos y productivos sin depender de insumos químicos de síntesis. Los módulos prácticos incluirán técnicas precisas de siembra, obtención y cuidado de plantines, así como el reconocimiento del momento óptimo y las estrategias adecuadas para el trasplante al sitio definitivo.
Durante las semanas posteriores, el temario profundizará en la conducción y el manejo de los cultivos mediante labores culturales adaptadas a la escala de autoabastecimiento. En esta etapa se analizará el ciclo vital de las principales especies cultivadas en la región pampeana. Además, el programa dedica un espacio específico a la elaboración de compost, cerrando el ciclo de nutrientes mediante el aprovechamiento de los residuos orgánicos domiciliarios. Finalmente, se abordarán las técnicas de cosecha tanto de los productos hortícolas destinados al consumo directo como de las semillas, un factor determinante que permite asegurar la continuidad productiva y preservar la diversidad en las campañas siguientes.
Un modelo que se afianza en el entorno urbano
La oferta sistemática de esta formación por parte de una institución académica de la magnitud de la UBA refleja el peso que ha ganado la agricultura urbana en la agenda pública de Argentina. La agroecología dejó de ser un esquema exclusivo del ámbito rural para transformarse en una alternativa concreta frente al actual modelo de consumo de alimentos ultraprocesados y altamente dependientes de largas cadenas de comercialización. La generación de conocimiento situado y validado por la universidad pública en espacios como la Huerta Orgánica Experimental de la FAUBA resulta fundamental para consolidar prácticas que mitigan el cambio climático, recuperan la biodiversidad urbana y fortalecen la seguridad y soberanía alimentaria de los hogares. El autoabastecimiento, aún en parcelas reducidas o espacios acotados, representa un ejercicio de autonomía económica y un cambio cultural profundo respecto a la forma en que los ciudadanos de las grandes urbes se relacionan con sus alimentos cotidianos.
El curso está dirigido al público en general y el único requisito formal exigido para participar es ser mayor de edad. Los organizadores establecieron dos opciones de cursada para facilitar la asistencia de los interesados: el primer turno se dictará los días viernes de 14:00 a 17:00 horas, mientras que el segundo turno tendrá lugar los sábados de 9:00 a 12:00 horas. El arancel integral establecido por la institución para cubrir toda la cursada es de $150.000. Las personas interesadas en asegurar su vacante deben realizar la inscripción a través de la plataforma oficial de la Secretaría de Extensión de la facultad. El enlace directo para concretar el registro y realizar consultas administrativas es https://cursos-diplomaturas.agro.uba.ar/info/212.
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