El próximo 16 de septiembre, de 10 a 11 de la mañana, se llevará a cabo un taller virtual y gratuito enfocado integralmente en el manejo de plantas aromáticas y flores dentro de la huerta. La actividad es impulsada por el área de extensión de la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM), a través del proyecto De Puertas Abiertas. Este espacio de formación online busca brindar herramientas técnicas y prácticas para optimizar la salud de los agroecosistemas familiares y comunitarios mediante la incorporación consciente y planificada de la biodiversidad, un factor clave en cualquier sistema que prescinda de insumos químicos sintéticos.
El rol estratégico de la biodiversidad en los cultivos
En el diseño de una huerta con bases agroecológicas, la presencia sostenida de plantas aromáticas y flores no cumple únicamente una función estética, medicinal o culinaria, sino que representa verdaderamente un pilar fundamental para mantener el equilibrio ecológico del sistema. Durante el encuentro, el equipo docente abordará en profundidad cómo estas especies actúan como trampas y repelentes naturales de insectos perjudiciales y, de manera simultánea, funcionan como faros de atracción imprescindibles para polinizadores y fauna benéfica.
Integrar especies rústicas como lavandas, caléndulas, romeros, oréganos o copetes intercaladas entre las hortalizas de hoja y fruto permite crear corredores biológicos efectivos. Estos corredores favorecen el control biológico por conservación, reduciendo drásticamente la necesidad de intervenciones externas y previniendo la aparición de plagas severas de manera completamente natural. Esta visión ecosistémica y preventiva es la base ineludible para transitar hacia una producción de alimentos mucho más resiliente frente a los cambios ambientales, un tema central que los especialistas de la UNSAM desarrollarán durante la primera mitad de la jornada.
Técnicas de propagación y multiplicación de especies
Otro de los ejes centrales del encuentro virtual será la enseñanza pormenorizada de métodos de propagación específicos para especies aromáticas perennes. A diferencia de las hortalizas anuales de estación, que suelen cultivarse principalmente desde la semilla en almácigos, gran parte de las plantas aromáticas y florales requieren técnicas vegetativas particulares para asegurar su supervivencia, acelerar los tiempos de cosecha y mantener el vigor genético a lo largo de los años.
Los capacitadores a cargo del taller explicarán el paso a paso de la división por mata, una práctica agronómica ideal para aquellas plantas que crecen formando agrupaciones densas desde la base. Además, se detallará la reproducción mediante esquejes —que permite clonar plantas madre saludables a partir de segmentos jóvenes de tallo enraizados— y el manejo de rizomas, que son estructuras subterráneas de reserva clave para propagar con éxito especies invasivas pero valiosas como la menta, el estragón o el jengibre. Conocer a fondo estas técnicas resulta indispensable para quienes buscan expandir la superficie productiva de su huerta de forma autónoma, sustentable y sin requerir grandes inversiones económicas.
La importancia de la extensión universitaria en la agroecología
La realización ininterrumpida de este tipo de capacitaciones se enmarca en un esfuerzo institucional mayor por democratizar el acceso al conocimiento agronómico de calidad. En Argentina, la transición hacia la agroecología experimenta un crecimiento constante y sostenido, que se refleja tanto en campos de grandes extensiones productivas como en las pequeñas parcelas urbanas y periurbanas impulsadas por la economía social.
Las universidades públicas nacionales, fundamentalmente a través de sus programas formales de extensión, juegan un rol determinante en este escenario al lograr traducir la rigurosidad de la investigación académica en herramientas técnicas concretas para el uso diario de la comunidad. Al ofrecer estos talleres de manera abierta y a través de plataformas virtuales, se logran derribar las barreras geográficas históricas, permitiendo que huerteros, productores de la agricultura familiar, docentes y vecinos aficionados de distintos puntos del país puedan incorporar prácticas sustentables y continuar fortaleciendo la soberanía alimentaria desde sus propios territorios.
Para finalizar, cabe destacar la información organizativa necesaria para asegurar un lugar en la actividad. El taller de aromáticas se dictará estrictamente bajo la modalidad online a través de la plataforma Zoom. Si bien la participación es totalmente gratuita y abierta a la comunidad en general, desde la organización advierten que los cupos son limitados para garantizar una buena dinámica de intercambio. Por lo tanto, resulta un requisito excluyente realizar la inscripción previa. Las personas interesadas deben registrarse completando el formulario digital disponible en los canales oficiales de Instagram de la cuenta @depuertasabiertasac. Asimismo, para solicitar más información o realizar consultas específicas sobre los contenidos de la jornada, la coordinación del programa habilitó el contacto vía correo electrónico en rhuertas@unsam.edu.ar.
Fuente: instagram.com
Comentarios recientes