La Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) será sede de una jornada clave para el sector agropecuario nacional, donde se debatirá la viabilidad y los desafíos de la producción libre de agroquímicos a gran escala. El próximo viernes 11 de septiembre, cuatro referentes de la producción orgánica se reunirán en la ciudad de Buenos Aires para compartir sus experiencias reales y su trabajo en territorio. El encuentro es impulsado por el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) de manera conjunta con la Tecnicatura Universitaria en Producción Vegetal Orgánica (TUPVO) de la UBA.
Las prácticas ecológicas en cultivos extensivos y lechería
El panel principal de la jornada abordará áreas que históricamente han presentado grandes desafíos para la transición agroecológica en la región pampeana y extrapampeana. Germán Darico, representante de Gliestore S.A. y Ecocaio, expondrá sobre la producción orgánica de soja, un cultivo atravesado fuertemente por el modelo hegemónico de la siembra directa con uso intensivo de insumos químicos. Su intervención buscará desmitificar la dependencia de los herbicidas y mostrar los manejos agronómicos que permiten sostener el rendimiento y la fertilidad del suelo a través de métodos alternativos.
Por su parte, Enrico Cresta, integrante del grupo Pampa Orgánica Norte, centrará su disertación en la producción orgánica de maíz. La rotación de cultivos, la incorporación sistemática de gramíneas y leguminosas, y el control mecánico de malezas son herramientas fundamentales en este esquema productivo, sobre las cuales Cresta compartirá aprendizajes, limitantes y resultados medibles en el campo.
En el ámbito de la producción animal de carácter intensivo, Diego Pipino relatará la experiencia de un tambo orgánico certificado. La lechería orgánica exige una planificación forrajera rigurosa, un manejo sanitario estrictamente preventivo sin el uso de antibióticos sistemáticos y el respeto por el bienestar animal, aspectos técnicos que Pipino detallará a partir de su trabajo diario en el establecimiento lechero.
Ganadería regenerativa y el contexto productivo nacional
La ganadería a campo también tendrá un espacio central durante el encuentro. Marcelo Frías, especialista vinculado a la firma Agrostaff y a la Reserva Natural Las Dos Hermanas, presentará un modelo de producción orgánica de ganadería bovina. Este enfoque no solo busca alcanzar la certificación necesaria para acceder a mercados diferenciados, sino que integra la conservación de la biodiversidad nativa y el pastoreo racional como pilares indispensables para regenerar los pastizales y asegurar la sostenibilidad del agroecosistema.
El interrogante que da nombre a la convocatoria del evento, centrado en si es posible producir de manera orgánica en la Argentina, responde a una inquietud frecuente entre productores convencionales que evalúan la transición. La presencia de estos cuatro expositores demuestra que las alternativas sustentables ya están en marcha, operando bajo esquemas comerciales viables y enfrentando de manera práctica los contratiempos climáticos, económicos y biológicos propios del territorio nacional.
En los últimos años, Argentina ha consolidado su posición como uno de los principales países del mundo en superficie certificada bajo producción orgánica, impulsado tanto por la demanda internacional como por un incipiente interés del mercado interno. Sin embargo, la difusión de conocimientos empíricos y adaptados a las condiciones locales sigue siendo una limitante. Encuentros de esta naturaleza en instituciones académicas públicas son fundamentales para conectar la investigación universitaria con las prácticas a campo, fomentar el intercambio horizontal entre pares y capacitar a las nuevas generaciones.
La actividad es presencial y requiere inscripción previa para organizar el aforo. Se llevará a cabo el viernes 11 de septiembre, en el horario de 14:00 a 18:00 horas. El lugar estipulado es el Aula 1 del Pabellón Parodi, ubicado en el predio de la Facultad de Agronomía de la UBA (Avenida San Martín 4453, Ciudad Autónoma de Buenos Aires). Quienes deseen asistir deberán completar el formulario en línea provisto por las organizaciones convocantes para asegurar su lugar.
Fuente: instagram.com
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